Hoy mi amiga María me ha mandado su receta. Es sencillísima, sana, rica y completita.....
Hoy María nos ha preparado una ensalada de lechuga de Galicia con rabanitos y tomates cherry de pera.
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| Ensalada de lechuga, rabanitos y tomates cherry |
Y también nos ha preparado "bolitas de arroz" con verduritas (coles de bruselas y brócoli hervido) y soja verde, en salsa de cebolla, zanahoria, jamón serrano, pimiento, setas y semillas de sésamo.
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| Bolitas de arroz con verduritas y soja verde |
El arroz lo coció por separado. Las coles y el brócoli también. Y a parte sofrió la cebolla, picada, y cuando estaba doradita añadió zanahoria en juliana, la soja (previamente cocida durante aproximadamente 20 minutitos), unos trocitos de jamón, pimiento italiano, semillas de sésamo y setas.
¡Qué bonito queda con el mantel a cuadros y el plato de hace mil años! Yo cambiaría el jamón serrano por seitán, que seguro que también está buenísimo, pero el plato está para chuparse los dedos.....
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