- 3 patatas
- unas pocas judías
- un huevo
- 1/2 cebolla
Cocinando:
Se ponen a cocer las judías primero y cuando hierven, a los 5 min se añaden las patatas.
El huevo se cuece a parte, tarda aprox. 10-15 min. (yo lo dejo 15 y perfecto)
A parte se sofríe la cebolla cortada en tiras con un poco de aceite, que servirá para aliñar el plato.
Truco:
Se puede entender este plato cambiando las judías por coliflor u otra verdura "contundente"... ej.: grelos, brocoli, espinacas, acelgas...
De igual forma se puede cambiar el sofrito de cebolla por sofrito de ajo.
El calabacín está para dar un toque fresco al plato.
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